Test Restaurant Alpha

Hauchdünn geschnittene Spinatknödel mit Parmesan, Trüffelöl und Rucola

Alpensaibling mit Meerrettich-Crème, Gurke und Dill auf Pumpernickel

Saisonale Wildkräuter mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig-Senf-Dressing

Auswahl an Tiroler Speck, Almkäse, Essiggurkerl und hausgemachtem Schmalz mit Schwarzbrot

Kräftige Rindssuppe mit hausgemachten Semmelknödeln

Samtige Kürbissuppe mit Kürbiskernöl und gerösteten Kernen

Traditionelle Suppe mit gebratenem Käseknödel und frischem Schnittlauch

Goldbraun paniertes Kalbsschnitzel mit Preiselbeeren, Petersilkartoffeln und Gurkensalat

Traditionelles Pfannengericht mit Rindfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Spiegelei

Geschmortes Hirschragout mit Preiselbeeren, Serviettenknödel und Rotkraut

Gebratener Alpenlachs auf Blattspinat mit Zitronenbutter und Kräuterkartoffeln

Saftiger Rostbraten vom Tiroler Almrind mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln

Zarte Kalbsleber mit karamellisierten Äpfeln, Zwiebeln und Kartoffelpüree

Drei Spinatknödel mit brauner Butter, Parmesan und Salbei

Tiroler Teigtaschen mit Ricotta-Spinat-Füllung und Salbeibutter

Saisonales Gemüse-Curry mit Kokosmilch, Basmatireis und gerösteten Cashews

Vegetarisches Gröstl mit Bergkäse, Kräutern und Spiegelei

Fluffiger Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster und Puderzucker

Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce und Schlagobers

Drei Marillenknödel mit Butterbröseln und Vanilleeis

Warmes Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern und Himbeersorbet

Kamptal DAC, frisch und mineralisch mit Noten von grünem Apfel (0,25l)

Burgenland, vollmundig mit Beerenaromen und feiner Würze (0,25l)

Südsteiermark, knackig frisch mit Noten von Stachelbeere und Holunder (0,25l)

Weinviertel, fruchtig und leicht, perfekt für warme Sommerabende (0,25l)

Salzburger Traditionsbrauerei, frisches Märzenbier (0,5l)

Klosterbier aus Salzburg, naturtrüb und vollmundig (0,5l)

Bayerisches Weißbier, fruchtig-spritzig (0,5l)

Tiroler Craft-Brauerei, hopfenbetont mit Zitrusnoten (0,33l)

Aperol, Prosecco, Sodawasser — der italienische Klassiker

Holunderblütensirup, Prosecco, Minze, Limette — erfrischend und leicht

Unser Hauscocktail: Zirbenlikör, Gin, Zitrone, Rosmarin, Tonic — ein Alpentraum

Gin, Campari, roter Wermut — bitter-elegant

Frisch gepresst von Tiroler Streuobstwiesen (0,25l)

Hausgemacht mit frischer Minze und Zitrone (0,33l)

Still oder prickelnd (0,33l / 0,75l)

Espresso mit aufgeschäumter Milch — der Wiener Klassiker

Starker Mokka mit Schlagobers im Glas

Schwarztee mit Rum, Rotwein und Gewürzen — wärmt Herz und Seele

Kürbiscremesuppe, gefolgt von Wiener Schnitzel vom Schwein mit Kartoffelsalat

Gemischter Blattsalat, gefolgt von Penne Arrabiata mit Parmesan

Buddha Bowl mit Quinoa, Avocado, geröstetem Gemüse und Tahini, dazu Tageseis

Tagessuppe, Hauptgang nach Wahl (Fleisch/Fisch/Vegetarisch), Dessert. Inkl. Mineralwasser und Espresso.